איך להוסיף יותר ירוקים לארוחות משפחתיות שגם הילדים יאהבו?

אוכל בריא לילדים יכול להשתלב גם בארוחות שהם כבר מכירים ואוהבים. כך תוסיפו יותר ירקות וירוקים לתפריט המשפחתי, גם כשיש בבית ילדים בררנים באוכל

• בארוחות משפחתיות לא פעם קשה להורים להגיש אוכל בריא ומגוון שגם יתאים לכל הטעמים וההעדפות של הילדים, במיוחד כשיש בבית ילדים בררנים באוכל
• אפשר לעזור לילדים לאכול בריא יותר דרך שילוב ירקות וירוקים במנות שהם כבר מכירים ואוהבים, בכמויות קטנות, בלי לוותר אחרי ניסיון אחד או להפוך כל טעימה לוויכוח
• Wanna greens® הם צמח גרגירי זעיר בשם וולפיה (Wolffia): ירק-על שמגיע טרי וחי ושאפשר להוסיף אותו ישר לארוחה
• בזכות הערכים התזונתיים והקלות שבה ניתן להוסיף אותם למנות מוכרות, Wanna greens® יכולים להפוך כל ארוחה משפחתית לבריאה ומזינה יותר.

לא מעט הורים מוצאים את עצמם מתלבטים מדי ערב סביב אותה שאלה: מה להכין לארוחה משפחתית שכולם באמת יאכלו? השאיפה היא להגיש אוכל מזין ומגוון ולשלב בו יותר ירקות וירוקים, אבל המציאות קצת יותר מורכבת. יש ילדים בררנים באוכל, טעמים שונים בתוך אותה משפחה, העדפות שמתחלפות ולעיתים גם התנגדות כמעט אוטומטית לכל דבר חדש שמופיע בצלחת.

לכך מצטרף גם חוסר הזמן. בסוף יום עמוס, לא תמיד יש אפשרות להכין כמה סוגי מאכלים או להשקיע בהכנות מורכבות. כך נוצר הרבה פעמים פער בין הארוחה שההורים היו רוצים להגיש לבין מה שבסופו של דבר מכינים ואוכלים בפועל.

אבל כדי לשלב יותר ירוקים בתפריט המשפחתי לא חייבים לשנות את כל מה שאוכלים בבית או להפוך כל ארוחה לפרויקט. יש דרכים פשוטות להוסיף אותם לארוחות המשפחתיות, גם כשיש בבית ילדים בררנים באוכל. בכתבה זו נסקור כמה מהן, ונראה גם איךWanna greens®, ירק ירוק וטרי, יכול להשתלב בקלות במנות שבני המשפחה כבר מכירים ואוהבים.

כשילד לא רגיל לאכול הרבה ירקות וירוקים, צלחת גדולה של סלט או תוספת נדיבה של ברוקולי או ירק אחר ליד המנה העיקרית עלולות להיראות כמו משימה ולא כמו אוכל. לכן, אחת הדרכים הפשוטות להתחיל היא דווקא בכמות קטנה.

אפשר להוסיף מעט ירק ירוק לצד האוכל שהוא כבר מכיר, לפזר כמות קטנה מעל המנה או להניח אותו כאחת מכמה אפשרויות על השולחן. המטרה כאן היא לא שהילד יאכל מיד מנה מלאה של ירוקים, אלא שיתרגל בהדרגה לנוכחות שלהם בצלחת. עצם ההיכרות החוזרת עם המראה, הריח, המרקם והטעם היא חלק מהתהליך.

הגישה הזאת גם מורידה לחץ מההורים. במקום למדוד הצלחה רק לפי השאלה אם הילד "סיים את הירקות", אפשר להגדיר הצלחה גם לפי צעדים קטנים יותר: האם הירוקים מופיעים באופן קבוע על השולחן? האם הילד מוכן לגעת בהם, לטעום או להוסיף מעט למנה שלו? לפעמים דווקא כשהתוספת קטנה ולא מרגישה מאיימת, קל יותר לתת לה הזדמנות.

דרך פשוטה נוספת היא להתחיל מהמנות שכבר עובדות בבית, כמו פסטה, חביתה, טוסט, כריך או פיצה, ולחשוב איך אפשר להוסיף להן מעט ירוקים בלי לשנות את כל המנה.

לחביתה אפשר להוסיף מעט ירק ירוק קצוץ או לפזר אותו מעליה לאחר ההכנה. בפסטה אפשר לשלב ירוקים לצד הרוטב המוכר, ובטוסט או בכריך להוסיף פרוסה קטנה לצד הגבינה, הביצה או הממרח שהילד כבר אוהב. גם פיצה ביתית, קערת אורז או פירה יכולים לקבל תוספת ירוקה בלי לשנות את הבסיס של המנה.

ובדיוק כאן Wanna greens® יכולים להשתלב. מדובר בגרגרים ירוקים זעירים, שכל אחד מהם הוא צמח טרי, חי ושלם שנקרא וולפיה (Wolffia). הצמח עשיר בוויטמין K ובנוגדי חמצון, ומהווה מקור לוויטמין A, ברזל, אבץ ואשלגן. כל מה שצריך לעשות הוא לפתוח את האריזה ולהוסיף את גרגרי הוולפיה למנות המוכרות. הטעם העדין שלהם לא משתלט על הטעמים של המנה, ולכן קל לשלב אותם במגוון מאכלים.

היתרון הוא שהילד לא נדרש להתמודד בבת אחת עם ארוחה חדשה לחלוטין. במקום להגיש מנה לא מוכרת ולצפות שיאהב אותה מיד, אפשר להגיש את הירק בתוך אוכל שהוא כבר מכיר ואוהב.

גם לא חייבים "להחביא" כל ירק בתוך האוכל עד שאי אפשר לזהות אותו. אם הירוקים תמיד נעלמים בתוך רוטב או מחית, הילד אמנם עשוי לאכול אותם, אבל הוא לא בהכרח לומד להכיר אותם כמזון בפני עצמו. אפשר לשלב בין הגישות: קצת בתוך המנה המוכרת וקצת כתוספת גלויה שהילד יכול לבחור אם וכמה ממנה לטעום.

ילדים לומדים הרבה גם ממה שהם רואים סביבם, ולכן לדוגמה האישית של ההורים והאחים יכולה להיות השפעה לא קטנה על היחס שלהם לאוכל. כשירקות וירוקים הם חלק טבעי מהארוחה של כולם, והילדים רואים שבני המשפחה אוכלים מהם באופן רגיל, הם עשויים להיות פתוחים יותר לטעום מהם ובהמשך גם לשלב אותם כחלק רגיל מהתפריט שלהם.

זה כמובן לא אומר שילד יתחיל לאכול מיד כל ירק רק כי ראה מישהו אחר אוכל אותו. אבל כשהירקות נמצאים באופן קבוע על השולחן כחלק מהארוחה המשפחתית, ולא מוצגים כמשהו שמיועד במיוחד לילדים או כמטלת אכילה שצריך להשלים, הסיכוי שיסתקרן ויהיה מוכן לנסות אותם גדל.

בסופו של דבר, כל הדרכים לגרום לילדים לאכול יותר ירקות, בפרט ירוקים ולהפוך את הארוחה המשפחתית לבריאה יותר, נשענות על אותו עיקרון: להפוך את השילוב שלהם בארוחה לפשוט ונוח ככל האפשר וזה בדיוק מה ש-Wanna greens® מאפשר.

Wanna greens® גדלים בשיטת QFarming®, שפיתחה חברת GreenOnyx, המדמה את סביבת הגידול הטבעית של צמח הוולפיה בתנאים מבוקרים וללא שימוש בחומרי הדברה. כל גרגר של Wanna greens® הוא למעשה צמח וולפיה שלם, שבזכות הערכים התזונתיים שלו משתייך לעולם ירקות-העל, או הסופר פוד.

הירק הירוק מגיע חי וטרי ולא דורש כל הכנה מוקדמת לפני האכילה, מה שמאפשר לצרוך אותו בשלמותו עם כל ההרכב התזונתי הטבעי שלו. פשוט פותחים את האריזה ומפזרים אותו מעל המנה. כך הילדים נשארים עם האוכל המוכר להם, והירוק הופך לתוספת קטנה, אך סופר בריאה, למה שהם כבר אוכלים.

עבור משפחות שמחפשות דרך פשוטה לשלב ירקות וירוקים באופן קבוע, זה בדיוק הפתרון האידיאלי. לא צריך לשנות את כל מה שאוכלים בבית ולא חייבים להכין ארוחה חדשה עבור הילדים. אפשר פשוט להוסיף את Wanna greens® למה שכבר אוהבים.

בסופו של דבר, הדרך להכניס יותר ירוקים לתפריט המשפחתי לא חייבת לעבור דרך שינוי גדול. היא יכולה להתחיל בכמות קטנה, במנה מוכרת, ובפתרונות שקל לחזור אליהם שוב ושוב.

המידע המופיע בכתבה זו נועד למטרות מידע כללי ולמטרות לימודיות בלבד, ואינו מהווה ייעוץ תזונתי, רפואי, מקצועי או אחר. התוכן משקף מידע כללי בנושאי תזונה ואורח חיים, ואינו מהווה תחליף לייעוץ פרטני המותאם לנסיבות אישיות. לפני הסתמכות על האמור בכתבה או שינוי בתזונה, יש להיוועץ באיש/אשת מקצוע מתאים/ה.